為切實(shí)保障人民群眾的飲食安全，特別是加強(qiáng)源頭環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)管控，煙臺市市場監(jiān)督管理局聚焦關(guān)鍵領(lǐng)域，正式啟動(dòng)了針對“食用農(nóng)產(chǎn)品交易市場（重點(diǎn)突出食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場）和農(nóng)村地區(qū)流通環(huán)節(jié)”的食品安全專項(xiàng)監(jiān)督抽檢工作。此舉旨在進(jìn)一步排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，規(guī)范市場經(jīng)營秩序，筑牢從農(nóng)田到餐桌的食品安全防線。

此次專項(xiàng)抽檢行動(dòng)具有鮮明的靶向性和覆蓋性。一方面，將監(jiān)管力量集中投放到食用農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的源頭和集散樞紐——批發(fā)市場。批發(fā)市場是農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入消費(fèi)環(huán)節(jié)的重要關(guān)口，交易量大、輻射范圍廣，其產(chǎn)品質(zhì)量安全直接影響下游零售市場乃至千家萬戶。行動(dòng)重點(diǎn)對市場內(nèi)銷售的蔬菜、水果、畜禽肉、水產(chǎn)品、蛋類等大宗食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行隨機(jī)抽樣，檢測項(xiàng)目涵蓋農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、非法添加物、重金屬污染等關(guān)鍵安全指標(biāo)。通過對批發(fā)環(huán)節(jié)的嚴(yán)格把關(guān)，力求從源頭遏制不合格產(chǎn)品流入市場。

另一方面，專項(xiàng)行動(dòng)將觸角延伸至監(jiān)管相對薄弱、食品安全風(fēng)險(xiǎn)易發(fā)的農(nóng)村地區(qū)流通環(huán)節(jié)。農(nóng)村集市、小賣部、流動(dòng)攤販等是農(nóng)村消費(fèi)者獲取食品的重要渠道，但往往存在進(jìn)貨查驗(yàn)不嚴(yán)、儲(chǔ)存條件簡陋、溯源困難等問題。煙臺市監(jiān)局將組織力量深入鄉(xiāng)鎮(zhèn)和村莊，對這些流通終端的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，重點(diǎn)關(guān)注時(shí)令果蔬、鮮活農(nóng)產(chǎn)品以及散裝食品，嚴(yán)厲打擊銷售過期、變質(zhì)、假冒偽劣及不符合安全標(biāo)準(zhǔn)食品的違法行為，著力補(bǔ)齊農(nóng)村食品安全短板。

整個(gè)抽檢過程將嚴(yán)格遵循法定程序和規(guī)范。執(zhí)法人員將依法出示證件，現(xiàn)場規(guī)范抽樣、封樣，并詳細(xì)記錄樣品信息及被抽樣單位情況，確保樣品的真實(shí)性、代表性和追溯性。所有樣品將統(tǒng)一送至具備法定資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行科學(xué)檢測。對于抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，市場監(jiān)管部門將立即依法采取下架、封存、召回、銷毀等措施，控制產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)，并依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)對相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行立案查處，追溯問題源頭，涉嫌犯罪的將移送司法機(jī)關(guān)。抽檢結(jié)果和處理情況將及時(shí)向社會(huì)公布，接受公眾監(jiān)督。

此次專項(xiàng)監(jiān)督抽檢不僅是簡單的質(zhì)量抽查，更是煙臺市構(gòu)建現(xiàn)代化食品安全治理體系的重要一環(huán)。它傳遞出監(jiān)管部門持續(xù)高壓、精準(zhǔn)監(jiān)管的明確信號，督促食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場開辦者嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，加強(qiáng)入場查驗(yàn)和日常管理；同時(shí)也警示廣大農(nóng)村地區(qū)食品經(jīng)營者必須誠信守法經(jīng)營，嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。通過“源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控”，煙臺市正全力營造一個(gè)讓市民買得放心、吃得安心的食品安全環(huán)境，切實(shí)守護(hù)好人民群眾“菜籃子”的安全與品質(zhì)。